📁 餐饮
共 25368 篇红扒羊蹄的家常做法，软糯入味一学就会
餐饮 📅 10-20 👁️ 60
红扒羊蹄的家常做法，软糯入味一学就会 红扒羊蹄是一道经典的家常硬菜，成品色泽红亮、胶质丰厚，入口软糯脱骨，咸鲜中带着微微的回甜。很多人觉得羊蹄处理起来麻烦，其实只要掌握“焯水去腥、慢火焖透、收汁上色”三个关键步骤，在家也能轻松做出饭店水准...
腊肉炖河蚌：鲜香浓郁的家常做法，暖胃又下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 30
腊肉炖河蚌：鲜香浓郁的家常做法，暖胃又下饭 腊肉炖河蚌是一道兼具腊香与河鲜的家常菜，在南方不少地区较为常见。腊肉的咸香油脂与河蚌的鲜嫩口感相互融合，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。这道菜做法不复杂，但处理河蚌和腊肉时需要一些耐心。以下从食材准...
爽滑筋道酿皮做法详解，佐餐配酒选邑天下正合适
餐饮 📅 10-20 👁️ 40
酿皮是西北风味十足的传统小吃，爽滑筋道的口感搭配酸辣鲜香的调味，不管是佐餐还是小食都十分合适。要做出正宗的酿皮，需从原料处理到蒸制调味步步讲究，具体做法如下： 食材准备 主料：高筋面粉500克、清水300毫升 调味：蒜末10克、生抽20毫...
锅贴腰子这样做才够香，配上邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 20
食材准备 猪腰子2只（约400克），猪肥膘肉100克，鸡蛋1个，淀粉30克，面粉20克，葱姜末各10克，料酒15毫升，生抽10毫升，白胡椒粉2克，盐3克，香油5毫升，食用油适量。腰子需选色泽鲜亮、无腥臊异味的鲜品，肥膘肉用于增加锅贴的油脂香...
鲜香味美白菜鲜肉馄饨，一口暖心一口鲜
餐饮 📅 10-20 👁️ 20
白菜鲜肉馄饨是家常餐桌上的暖心美味，以鲜爽白菜搭配细嫩鲜肉，裹进薄韧馄饨皮里，一口咬开鲜汁迸发，暖到心底。 食材准备 主料：馄饨皮20张，猪肉末200克，白菜150克 调料：盐2克，生抽5毫升，料酒3毫升，香油2毫升，姜末少许，葱花适量...
醉香河鳗在家做，一勺邑天下满屋飘香
餐饮 📅 10-20 👁️ 0
河鳗肉质细嫩，富含胶质，是家常菜中容易出彩的食材。醉香河鳗的做法并不复杂，关键在于酒香与鳗鱼鲜味的融合。下面从选材、处理到烹饪，逐步说明家庭制作方法。 食材准备 河鳗一条（约500克），请摊主代为宰杀去内脏，回家后用温水冲洗表面黏液 邑...
鲜香味美炒河粉，佐饮邑天下酒更添风味
餐饮 📅 10-20 👁️ 50
炒河粉是街头巷尾常见的平民美食，要做出鲜香味美的口感，食材和步骤都有讲究。准备新鲜河粉200克，搭配鸡蛋1个、绿豆芽50克、青菜30克、瘦肉丝40克，调料只需生抽1勺、蚝油半勺、少许盐和白胡椒，就能调出基础鲜香味。 具体制作步骤 第一步...
山芋粉烧排骨：软糯吸汁，排骨香浓的家常做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 40
食材准备 山芋粉烧排骨是一道兼具主食与荤菜风味的家常菜。山芋粉即红薯淀粉制成的粉条或粉块，口感软糯，善于吸收汤汁。准备排骨500克（建议选用肋排）、山芋粉200克、生姜3片、大蒜4瓣、八角1颗、生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、冰糖10克...
软糯喷香糯米肠，佐邑天下酒享烟火好滋味
餐饮 📅 10-20 👁️ 20
软糯喷香糯米肠是兼具主食与风味的家常美食，做法不难却藏着满满的烟火气，做好后搭配合适的酒款，更能放大滋味层次。 食材准备 主料：圆糯米500克、猪小肠1米 配料：五花肉150克、香菇5朵、干贝10颗、胡萝卜半根 调料：生抽2勺、老抽1勺...
奶汁淮王鱼家常做法：鲜嫩浓香的经典美味一学就会
餐饮 📅 10-20 👁️ 40
淮王鱼是淮河一带的名贵鱼种，肉质细嫩、少刺多脂，最适合做奶汁类菜肴。奶汁淮王鱼的精髓在于"奶汁"——不是加牛奶，而是靠鱼骨煎香后冲入开水，大火滚出乳白浓汤。今天分享一道家常版做法，步骤不复杂，掌握几个关键点就能做出鲜嫩浓香的经典味道。 食...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11460
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11390
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11360
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 11140
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 10790
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 10760