📁 餐饮
共 24021 篇国宴鲍鹅肝在家做！上海君豪帝海鲜舫招牌菜秘方
餐饮 📅 10-20 👁️ 240
一道菜的来历 上海“君豪帝海鲜舫”的招牌菜“国宴鲍鹅肝”，常被食客称作“把国宴搬上了日常餐桌”。这道菜的做法并不依赖昂贵到遥不可及的食材，核心在于鲍鱼的处理火候与鹅肝的低温慢煮，家庭厨房只要掌握节奏，同样可以复刻出七八分神韵。下面从选材、处...
欣和名厨创新鲁菜香葱猪拱 鲜醇惹味下酒好菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 250
鲁菜以咸鲜醇厚见长，欣和名厨俱乐部创新推出的香葱猪拱，便是一道兼顾传统底蕴与巧思的下酒好菜。猪拱即猪鼻部位，胶质丰富、口感弹韧，经精心烹制后鲜醇入味，搭配辛香的葱段，层次饱满，是佐餐小酌的绝佳选择。 食材准备 主料：猪拱500克 辅料：小...
秋燥别只喝水！百合马蹄汤润肺清甜，10分钟煮一锅
餐饮 📅 10-20 👁️ 220
秋燥不止是口渴，光喝水远远不够 入秋之后，很多人会发现一个现象：明明水没少喝，嗓子还是干、嘴唇还是起皮、皮肤也绷得紧。这其实不是单纯的“缺水”，而是中医常说的“秋燥”。秋季空气湿度下降，燥邪容易伤肺，肺主皮毛、开窍于鼻，所以表现出来就是咽干...
欣和名厨俱乐部创新鲁菜：手抓羊肉鲜醇入味
餐饮 📅 10-20 👁️ 250
鲁菜以鲜醇厚重著称，欣和名厨俱乐部的创新手抓羊肉，既保留传统鲁菜的底味精髓，又优化了食用体验，成为适配家庭聚餐的热门菜品。这道菜选用内蒙古羔羊肋排，肉质细嫩不膻，搭配欣和零添加酱油提鲜，全程无多余调味，凸显羊肉本身的鲜感。 食材准备 主...
玉树黄金鲍的家常做法：鲜香软糯，宴客倍有面
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
玉树黄金鲍的家常做法：鲜香软糯，宴客倍有面 玉树黄金鲍是一道卖相喜庆、口感软糯的家常硬菜，名字取“玉树”之清雅与“黄金”之富贵，逢年过节或亲友聚餐端上桌，既体面又不显浮夸。这道菜的主料是鲍鱼与西兰花，辅以高汤或蚝油调味，做法并不复杂，关键...
欣和名厨俱乐部创新鲁菜：鲜醇牡丹全羊汤暖冬上线
餐饮 📅 10-20 👁️ 210
鲁菜以鲜醇厚重见长，欣和名厨俱乐部创新推出的牡丹全羊汤，是暖冬时节极具代表性的鲁式汤品。这款汤品在传统全羊汤基础上优化，既保留鲁菜本味突出的特点，又融入创新处理手法，让羊肉的鲜与配料的香达到平衡。 牡丹全羊汤（创新鲁菜） 主料：羊肋排肉2...
豉汁全蟹菜卷：鲜香入魂的家常美味做法
餐饮 📅 10-20 👁️ 180
食材准备 鲜活青蟹一只（约500克），刷洗干净，去鳃去脐，斩成六至八块 大白菜叶六片，选叶片完整、质地柔韧者，入沸水焯烫十秒后捞出过凉 豆豉二十克，略剁碎；蒜末、姜末各一小勺 生抽一勺、蚝油半勺、白糖少许、白胡椒粉少许、料酒一勺 淀粉水适...
彩椒扇贝这样做鲜嫩多汁，十分钟上桌全家抢着吃
餐饮 📅 10-20 👁️ 220
扇贝本身味道清甜，搭配彩椒一起快炒，既能保留海鲜的嫩滑，又能借蔬菜的爽脆增加口感层次。这道菜从备料到出锅控制在十分钟左右，适合工作日晚餐或临时加菜。以下为具体做法和几点操作要点。 食材准备（2-3人份） 扇贝肉 300克（建议选冷冻带子...
鲜爽脆嫩翡翠百灵菇，佐餐小酌配[邑天下]酒超搭
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
鲜爽脆嫩的翡翠百灵菇，是近年餐桌上颇受欢迎的清鲜小菜，做法简单却风味突出，尤其适合佐餐配酒。 食材准备 新鲜百灵菇300克 青尖椒2个 小米辣2个 蒜末5克 生抽15毫升 香醋10毫升 白糖3克 盐2克 香油5毫升 制作步骤 百灵...
酱烧牛搌夹馍：家常做法详解，夹满浓香超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 220
酱烧牛搌夹馍：家常做法详解 酱烧牛搌夹馍是一道融合了酱香与面食的家常美味，牛肉软烂入味，馍饼吸饱汤汁，夹满浓香，特别下饭。下面从食材准备到出锅步骤，逐一说明。 食材准备 牛腩或牛腱肉 500克，切块 中筋面粉 300克，酵母 3克，温水...
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