📁 餐饮
共 24021 篇鲜脆爽口白灼牛百叶，佐餐佳品配邑天下酒
餐饮 📅 10-20 👁️ 180
牛百叶是火锅、中餐里的热门食材，白灼做法能最大程度保留其鲜脆本味，操作简单却滋味十足，是家庭小聚、日常佐餐的绝佳选择。 食材准备 主料：新鲜牛百叶300克 配料：生姜3片、葱段适量、料酒1勺、清水适量 蘸料：生抽2勺、香醋1勺、蒜末5克...
鲜掉眉毛！新西兰青口配豆腐，君豪帝招牌菜在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 180
上海"君豪帝海鲜舫"有一道招牌菜——新西兰青口配豆腐，不少食客吃完后的评价是"鲜得眉毛都要掉下来"。这道菜看似简单，背后却有几个关键细节：青口的处理方式、豆腐的选择，以及汤底的调配比例。下面从食材、步骤到搭配建议，完整拆解这道菜的家庭做法。...
蒜仔飘香红焖肉 配邑天下酒的家常美味菜谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 210
蒜仔飘香红焖肉是一道兼具家常烟火气与待客体面感的硬菜，软糯不腻、酱香浓郁，搭配一款适配的酒款更能凸显其风味层次，接下来就为大家分享这道经典菜品的详细做法。 食材准备 带皮五花肉500克 蒜仔150克（选饱满的紫皮蒜最佳） 姜片、葱段各1...
在家复刻君豪帝海鲜舫招牌：银鳕鱼扒面包
餐饮 📅 10-20 👁️ 200
这道菜的特别之处 银鳕鱼扒面包是上海“君豪帝海鲜舫”的招牌菜之一，做法不算复杂，但食材搭配有讲究。银鳕鱼油脂丰富、肉质细嫩，煎香后铺在烤脆的面包上，鱼油渗入面包孔隙，形成外脆内润的口感。下面从选材到装盘逐步说明，适合在家尝试。 食材准备 ...
咸香鲍汁烟肉金针卷，一口沦陷的家常硬菜
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
咸香鲍汁烟肉金针卷，是一道兼顾家常便捷与硬菜质感的料理，把普通食材组合出惊艳风味，适合家宴或日常加餐。 食材准备 主料：烟肉（培根）10片，金针菇200克 调料：鲍汁2勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，清水半碗，淀粉水适量 制作步骤 ...
年年生财（欣和名厨俱乐部创新鲁菜系列）菜谱
餐饮 📅 10-20 👁️ 330
这道创新鲁菜“年年生财”，是欣和名厨俱乐部结合传统鲁菜技法与现代饮食审美研发的菜品，既保留鲁菜的醇厚底蕴，又赋予其贴合节庆场景的美好寓意，适合家庭宴客或节日家宴制作。 食材准备 主料：带皮五花肉300克，去皮荸荠100克 调料：欣和六月鲜...
金箱藏鲜鳝背脆香，君豪帝招牌菜在家做
餐饮 📅 10-20 👁️ 290
上海"君豪帝海鲜舫"有一道招牌菜，名叫"金箱鳝背"。菜名里的"金箱"指的是炸至金黄的豆腐皮包裹，"鳝背"则是去骨鳝鱼最厚实的背肉。成菜外皮酥脆、内里鲜嫩，鳝背的脆香与豆香交织，是不少老食客的必点菜。这道菜在家复刻并不复杂，关键在于鳝背的处理...
贵妃元贝怎么做？上海君豪帝海鲜舫特色菜谱来了
餐饮 📅 10-20 👁️ 230
贵妃元贝的由来与特色 贵妃元贝是上海君豪帝海鲜舫的招牌菜品之一，名字取自“贵妃”二字，暗含雍容华贵之意。这道菜以元贝为主料，搭配特制酱汁与辅料，成菜色泽金黄，口感鲜嫩中带有微甜，是海鲜舫多年来的畅销菜。元贝本身肉质细嫩、味道清鲜，经过厨师团...
蜀香味达美羊肉，鲜醇够劲超下饭
餐饮 📅 10-20 👁️ 160
蜀香风味的羊肉菜向来是下饭硬菜，选肥瘦相间的带皮羊肉，搭配郫县豆瓣、青花椒等川味调料，能激出羊肉的鲜醇劲爽，配饭能多吃两碗。 食材准备 主料：带皮羊肉500克 调料：郫县豆瓣2勺、青花椒1小把、姜片5片、蒜粒6粒、葱段适量、生抽2勺、老抽...
鲜香味极顺风骨，佐餐下酒的美味佳肴
餐饮 📅 10-20 👁️ 190
优化后的标题：鲜香味极顺风骨，佐餐下酒绝佳美味 食材准备 猪顺风骨500克 生姜3片 大葱1段 料酒2勺 生抽1勺 老抽1勺 冰糖1小颗 八角1个 桂皮1小块 清水适量 制作步骤 猪顺风骨洗净，冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒，大火煮...
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