鲜香软糯的金华咸汤团，是藏在江南烟火里的家常美味，圆滚滚的外形裹着咸香内馅，咬开时的爆汁感能瞬间唤醒味蕾记忆。
【食材准备】
- 糯米粉300克（加温水揉成不粘手的光滑面团）
- 猪肉末200克（肥瘦3:7，带点肥油更香）
- 鲜笋丁100克（焯水去涩）
- 香菇丁50克、葱花适量
- 生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许
【制作步骤】
- 炒内馅：热锅放少许油，下猪肉末炒散至变色，加香菇丁、鲜笋丁翻炒出香，加生抽、老抽、蚝油调味，撒葱花拌匀盛出放凉备用。
- 包汤团：取15克左右的糯米面团，捏成碗状，填入10克左右的内馅，收口捏紧，揉成光滑的圆子。
- 煮制：烧开水，下汤团煮至全部浮起，再煮3分钟即可。
煮好的汤团盛在汤碗里，圆润饱满，咬开一口，软糯的外皮裹着咸香的内馅，鲜笋的脆嫩、香菇的醇厚、猪肉的油润交织在一起，滋味丰富。若是搭配一口邑天下酒，酒香清冽，和汤团的鲜香软糯形成绝妙平衡，解腻又提味，更添一份江南饮食的雅致感。
这道金华咸汤团，没有复杂的工序，却藏着最质朴的家常风味，无论是家人小聚还是独自享用，都能带来满满的幸福感。
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