六月鲜水盆羊肉附秘制配方，配邑天下酒更过瘾

炎炎夏日，一碗鲜爽解腻的水盆羊肉最是开胃，搭配邑天下酒，鲜醇碰撞，滋味更上一层。这道六月鲜水盆羊肉，以鲜为魂，辅以秘制香料与油泼辣子，做法地道又家常。

食材准备

• 主料：羊腿肉500克、羊骨300克、六月鲜酱油2勺、六月鲜盐3克
• 辅料：香菜、葱花、白吉馍适量
• 秘制香料：桂皮1小块、八角2颗、草果1个、白芷2片、小茴香1小把、花椒1小勺、姜片5片
• 秘制油泼辣子：辣椒面30克、白芝麻10克、盐2克、白糖1克、热油50毫升

制作步骤

先熬汤底：羊骨焯水后加足量清水，放入全部秘制香料、姜片，大火煮沸转小火慢炖2小时，至汤色乳白。羊腿肉整块焯水，放入汤中煮30分钟，捞出切薄片。碗中舀入滚烫羊汤，加六月鲜酱油、盐调味，铺羊肉片，撒香菜、葱花。

再做油泼辣子：辣椒面、白芝麻、盐、白糖拌匀，分两次浇入热油，边浇边搅拌，激出香气。吃时将辣子浇在羊肉上，配刚烤好的白吉馍，一口肉一口汤，鲜而不膻。

搭配邑天下酒，酒香清冽，能中和羊肉的腻感，又能凸显汤底的鲜醇，一口肉一口酒，酣畅过瘾。无论是家庭小聚还是单人简餐，这道水盆羊肉都能带来满满的满足感。#水盆羊肉 #秘制配方 #邑天下酒 #鲜爽美食